塩こうじキット　国内製造 （天日塩・昆布粉・椎茸粉入）

手作り塩麹キット　できあがり約400G

マグネシウムが豊富な天日塩で天然由来のにがり成分が豊富な塩と

栄養成分豊富な玄米から作る麹がから作る

粉末なので、とてもクリーミー仕上がり

ニンニクを入れて作るもよし、トマトを入れてもよし

オリジナルな塩こうじを作れます。

大きめの袋に入れており、立つタイプの袋なので

容器不要でお水だけご用意下さい。

 ～うまみだけに注目しないで～

昆布粉と干ししいたけ粉入りも用意しました

昆布粉（北海道産）

グルタミン酸が多く含まれているため、古くから、旨みを引き出すのに欠かせない食材です。

干ししいたけ粉（大分県産）※原木しいたけ

生しいたけはグルタミン酸は多く含まれているものの、グアニル酸はほとんど含まれておりません。生のきのこを乾燥させることで細胞壁が壊れ、酵素の働きによりグアニル酸に変化します。