クミンパウダー 無添加 100g
カレー シシカバブ 羊肉串
カレーにはかかせないクミン。ほかにシシカバブ、羊肉串の香辛料に活躍します。
カレーの場合、軽く炒ると風味がでます。
羊肉串の場合はチリペッパー+クミン+塩+胡椒を混ぜて、焼く前にお肉に浸けて焼きます。
日本国内製造
原材料名：
クミン（中国新疆ウィグル自治区）
シナモン-カシア-（パウダー）60ｇ
５～６年の樹高３～4ｍの天然物
セイロンシナモンのような繊細なやわらかい香りではないのが
カシア種ですが、好みの問題ですがスパイスとしてにはカシア種が
いいようです。
ベトナムと国境を接してている中国広西壮族自治区で採取されたシナモン（カシア）となります。有機とかではなく天然ものになります。（有機とかって栽培して肥料もあげているんでしょうか？）
直接仕入、国内でパウダーにしています。一般的にシナモンとして流通しているのがカシア種となりますが、伝統的に生薬としてよく使われていて漢方薬にも多く入っています、過剰摂取は控えましょう。
クローブパウダー 70ｇ
チャイにもガラムマサラにも、五香粉にも入っている
スーパースパイス。中華料理にもインド料理にも使う
代表的な香辛料
ベトナムの国境沿いの広西壮族自治区産となります。
特製 五香粉 無添加 70g
花椒(または山椒)、クローブ、シナモンの３種と、スターアニス、フェンネル、陳皮のうち２種、計５種類が混合されるのが一般的です。
このうちフェンネルと陳皮は価格が安いので、このどちらも入ったものは価格が安めです。
またクローブ、花椒のやや高めの原材料を少なく配合することで価格を抑えた商品も見受けられます。
なつめ 無添加 150g
皮が薄く、肉厚
中国新疆ウイグル自治区の和田（ホーティエン）産
の無添加のなつめです。皮が薄く、種は小さいが肉厚大きめのなつめです。
放射線による殺菌なども行っていない名産生産地の現地の評判のいい会社から直接購入した良品です。
ガラムマサラ 70ｇ
ガラムマサラはスパイスを配合することで、複雑な香りを持つようになり、食材に活かされます。好みの問題でもありますが、価格の安いコリアンダーやクミン、フェンネルを多く配合すればするほど、安くなります。
天然だし 国内産・無添加
古くから日本の食文化を支えてきた
３つのうま味成分があります。
それは、かつお節（イノシン酸）、昆布（グルタミン酸）、しいたけ（グアニル酸）です。
それらを組み合わせることによって
うまみ成分がより一層増します。
四川花椒 ホール 無添加
本場四川省産のホアジャオ。
マーボー豆腐にはかかせない「麻」の刺激。
中華料理、自家製ラー油。なんでもありです。この香りと辛みが忘れられない方にとってはもうやみつきになります。